Black Star Etiopie Dhilgee 250 g (espreso)
Kód: 066038Související produkty
Detailní popis produktu
Výběrová káva pražena pro přípravu espresa.
Promytá káva s chutí kandované citronové kůry, hořké čokolády, mandlí a s náznakem meruňky. Káva má střední citrickou aciditu a střední tělo.
Nadmořská výška: 1950 m. n. m.
Původ: Refisa je mycí stanice v lokalitě západní Arsi, kam aktivně kávové třešně dodává 389 místních zemědělců. Dhilgee znamená v jazyce oromiffa “krvavě rudý”. Tento pojem představuje kávu, která má lehké květy, červené bobule, fialové ovoce a je celkově kulatá a sladká.
Plantáže sousedí s Harennovým lesem v národním parku Bale Mountain a nachází se v nejodlehlejších, autem těžko přístupných oblastech, kde byly díky investorům vybudovány mikrostanice zpracovávající divokou lesní kávu.
Proces: Třešně jsou sbírány ručně, aby byla zaručena co nejvyšší kvalita. Jsou zpracovány tradiční metodou, při které se oddělí zrníčka. Podle hustoty jsou zrna rozdělena na 1. nebo 2. jakost a poté fermentována po dobu 72 hodin. Po fermentaci se zrna 2 hodiny namáčí v čisté vodě. Poté se káva vrství do vrstev o výšce 2 cm a suší po dobu 10 dnů a následně se ručně třídí.
Doplňkové parametry
Kategorie: | Čerstvě pražená káva |
---|---|
Typ: | čerstvě pražená zrnková káva |
Pražení: | střední |
Příprava: | espreso |
Země původu: | Etiopie |
Složení: | 100% Arabika |
Poloha: | 1950 m. n. m. |
Zpracování: | promytá, ruční sběr |
Chuťový profil: | hořká čokoláda, mandle, meruňky, kandovaná citronová kůra |
Lokalita: | Banko Gotiti |
Acidita: | střední |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.