Black Star Guatemala Ramirez 250 g (espreso)
Kód: 066040Související produkty
Detailní popis produktu
Výběrová káva pražena pro přípravu espressa. Hmotnost 250g.
Chuťový profil: káva s chutí jablek, karamelu, agávového sirupu a sušených brusinek se středním tělem i aciditou.
Zpracování: promytá
Nadmořská výška: 1700 m n. m.
Farma: Finca Familia Ramirez
Farmář: Jacinto Ramirez
Odrůda: Bourbon
Původ: Jacinto Ramirez je čtvrtou generací pěstitelů kávy, kteří se narodili a vyrostli v Michicoy, městečku San Pedro Necta v Huehuetenangu. Jeho farma je součástí větší sítě farem, které vlastní a provozují jeho příbuzní. Káva se pěstuje v blízkosti stromů chalum, které poskytují nejenom stín pro pěstování kávy, ale jejich padající listí jsou také přírodním hnojivem.
Sběr: Třešně jsou sbírány ručně, aby byla zaručena co nejvyšší kvalita. Třešně se sbírají ručně a rozvlákňují na bubnové rozvlákňovačce na farmě.
Zpracování: Káva se fermentuje ve fermentačních nádržích po dobu 30 hodin a poté se promyje v čisté vodě.
Sušení: Vlhký pergamen se položí na vyvýšené terasovité záhony, kde se na slunci suší asi 5-8 dní.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čerstvě pražená káva |
|---|---|
| Typ: | čerstvě pražená zrnková káva |
| Pražení: | střední |
| Příprava: | espreso |
| Země původu: | Guatemala |
| Složení: | 100% Arabika |
| Poloha: | 1700 m. n. m. |
| Zpracování: | promytá, fermentovaná po dobu 30 hodin |
| Chuťový profil: | karamel, sušené brusinky, jablka, agávový sirup |
| Lokalita: | Banko Gotiti |
| Acidita: | střední |
| Chuť kávy: | karamelová, ovocná |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.