Naturpark12 Cascara Kostarica Hacienda Sonora 100g

Kód: 045036
Značka: Naturpark12
159 Kč / ks 138,26 Kč bez DPH
Skladem (4 ks)
Můžeme doručit do:
6.2.2023

Sušená dužina z kávových třešní k přípravě povzbudivého nápoje s nasládlou chutí. Pro podporu imunity.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Cascara znamená španělsky slupka, skořápka nebo kůra. A také se tak označuje surovina pro přípravu lahodného nápoje i nápoj samotný.

Cascara je produkt, který vzniká při zpracování kávových třešní. Jak již název napovídá, jedná se o dužinu, která byla odstraněna během procesu zpracování kávy před sušením zrnek.

U nás je cascara zatím méně známá, protože v EU je oficiálně možné ji prodávat teprve od začátku letošního roku, kdy získala schválení evropských úřadů jako nová potravina. Nápoj z cascary je přitom starší, než samotná káva. Ve světě se pije také pod názvy qishr, hashara nebo sultana.

Cascara prakticky

Nápoj se připravuje tak, že asi 20 g cascary zalijete půllitrem vody o teplotě kolem 95 °C a necháte 5-10 minut louhovat. Můžete ho ochutit hřebíčkem, skořicí nebo muškátovým oříškem. Hodí se ale i citron a med.

Protože vzniká z nasládlé dužiny kávové třešně, chutná přibližně jako rooibos, šípkový či rakytníkový čaj. Na chuť a kvalitu nápoje má vliv způsob zpracování třešní, odrůda kávy i to, zda se do várky nedostala nějaká zkažená část. 

Cascara obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů a antioxidantů. Je výborným zdrojem železa, hořčíku, draslíku či vitamínu C. Podporuje imunitu, pomáhá proti depresím, působí protizánětlivě, chrání před vznikem cukrovky a dalších civilizačních chorob. 

Oproti kávě má asi 2-4x méně kofeinu.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

LOGO NATURPARK12

Naturpark12 - Čerstvá pražená káva s neobyčejným příběhem

Projekt Naturpark12 vznikl pod hlavičkou spolku Revenium, který stojí také za několika úspěšnými projekty jako třeba NEJSEMTABU, Lighthouse a Inspirante, a který si dává za cíl všestranně podporovat pracovní uplatnění osob se zdravotním postižením a sociálním znevýhodněním.

Kávu praží osoby se zdravotním postižením, jejichž radost z plnohodnotné práce pocítíte v každém doušku. Na přípravu espressa pražíme 100% jednodruhovou Arabicu z Brazílie, Kolumbie a států střední Ameriky. K pražení na filtrovanou kávu zase využíváme kávu z východní Afriky, z Etiopie a Keni.