Black Star Honduras El Pantanal 250 g na filtr

Kód: 066029
Značka: Black Star
262 Kč / ks 227,83 Kč bez DPH 104,80 Kč / 100 g
Skladem (2 ks)
Můžeme doručit do:
7.12.2021

Výběrová káva s chutí karamelu, jablíček, oříšků a čokolády. Pražena pro alternativy.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Výběrová káva z Hondurasu s chutí karamelu, jablíček, ořechů a čokolády.

Původ:

Marysabel zdělila kávové plantáže od svého otce a společně s plantážemi svého manžela Moises Herrera obhospodařují 200 hektarů kávových plantáží rozdělených do 17 různých farem. Jsou mimořádně úspěšní v produkci kvalitních káv a přispívají ke zlepšování pověsti honduraských káv. Všechno, co dělají na farmách, je zdokumentováno a investují značný čas a prostředky do nového vybavení a výsadby nových odrůd kávy, aby zlepšili její kvalitu. Caballeros jsou extrémně oddaní ekologické udržitelnosti svých farem.

Sběr:

Káva se sbírá ručně, kdy jsou vybírány pouze ty nejzralejší třešně. Všichni jsou vybaveni 2 sáčky: jedním sáčkem na zralé třešně a druhým sáčkem na přezrálé, poškozené a nedozrálé kávové třešně. Káva se sbírá každé odpoledne a váží se a všichni sběrači dostávají zaplaceno podle hmotnosti třešní, které natrhali.

Proces:

Po odstranění slupek jsou zrna fermentována po dobu 12 hodin, než jsou omyta a tříděna. Poté jsou zrna namočena asi do tekoucí čisté vody asi na 12 hodin. Následně se suší na terase, vyvýšených postelích na slunci nebo ve stínu po dobu 11 – 20 dní. Kávy se hromadí a přikrývají, když prší, v noci a nebo v pravé poledne.

Doplňkové parametry

Kategorie: Honduras
Typ: čerstvě pražená zrnková káva
Úroveň pražení: světlé
Země původu: Honduras
Arabika/Robusta: 100% Arabika
Odrůda: Catuai
Poloha: 1600 m.n.m.
Zpracování: promyté
Chuťový profil: karamel, ořechy, jablko, čokoláda
Ideální příprava: filtr
Farmář: Marysabel Caballero se svým manželem Moises Herrera
Kategorie: Latinská Amerika
Lokalita: El Pantanal

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: