Black Star Kolumbie Bomba de Fruta 250 g (espreso)

Detailní popis produktu

Velice komplexní a aromatická káva s chutí jablka, skořice, povidel a s rybízem v dochuti. Střední acidita připomínající červené jablko, kterou doplňuje sladkost povidel.

Původ:
Káva pochází z farmy La Joya farmáře Yermy Pedraza. Letos byli někteří producenti v Narino osloveni, aby vytvořili naturální loty s tím, aby se z kávy získalo ještě více ovocných vlastností. Tento concept se nazývá “Bomba de Fruta”. Yermiho farma se nachází v oblasti Cachaqui v Narino v nadmořské výšce 1950 metrů. Farmář Yermi Pedraza obdržel za 1 kg této kávy 8,37 USD.

Proces:
Sběr: Třešně jsou sbírány ručně, aby byla zaručena co nejvyšší kvalita. Zpracování: Většina káv z této oblasti je zpracována mytým procseme, naše káva je však naturální. Pro svoji ovocitou chuť se používá speciální rozšířený způsob fermentace, který zabere až 72 hodin. Mytí: Káva je myta ve velkých tancích připomínajících vany a jsou vyplavována nežádoucí zrna tzv. floaters. Sušení: Káva je následně dalších 15 dní sušena na slunci.