Black Star Peru Cedros 250 g
Kód: 066028Související produkty
Detailní popis produktu
Výběrová káva se střední aciditou s vůní květin a chutí švestek, kakaa, sušených brusinek, černého čaje Darjeeling a červeného jablka.
Původ:
Sdružení farmářů Cedros z oblasti Cajamarca v severním Peru. Jde o poměrně malé sdružení s cílem vytvořit větší zastoupení, poskytnou svým členům lepší přístup k financování. Sdružení podporuje členy poskytováním zemědělské infrastruktury. Průměrná velikost plantáže je méně než 2 hektary a nachází se 1500-2020 m.n.m. Všechny kávy ze sdružení mají certifikaci BIO.
Proces:
Káva je zpracována mokrou metodou. Každý z farmářů má své postupy. Fermentace trvá 15-48 hodin a následné sušení 12-25 dní. Všechny vzorky káv musejí splňovat minimální hranici 86 bodů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Peru |
|---|---|
| Typ: | čerstvě pražená zrnková káva |
| Úroveň pražení: | střední |
| Země původu: | Peru |
| Arabika/Robusta: | 100% Arabika |
| Odrůda: | Pache, Caturra, Catimor, Bourbon |
| Poloha: | 1500-2020 m.n.m. |
| Zpracování: | promyté |
| Chuťový profil: | švestky, kakao, sušené brusinky, černý čaj Darjeeling, červené jablko |
| Ideální příprava: | espreso |
| Farmář: | sdružení farmářů Cedros |
| Kategorie: | Latinská Amerika |
| Lokalita: | Jaen / San Ignacio |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář