Indie

V Indii se káva pěstuje již od 17. století. Indická káva má silně kořeněnou chuť. Ta je ovlivněna mimo jiné také způsobem zpracování - tzv. monzunováním. Tento proces má původ v dobách, kdy se káva z Indie dovážela do Evropy na plachetnicích. Káva tehdy byla vystavena vlhkému prostředí po několik týdnů, což měnilo její barvu i výslednou chuť. Dnes se tento proces napodobuje uměle.