VALRHONA Caraibe 66% 70 g
Tabulka čokolády VALRHONA Caraibe 66% představuje dokonalou rovnováhu mezi jemnou čokoládou a tóny praženého sušeného ovoce s lehkým dozvukem dubu.
Caraïbe 66% – Hořká čokoláda Valrhona
Caraïbe vznikla v roce 1988 a od té doby si získala pověst dokonale vyváženého čokoládového kuvertury s jemnou, zakulacenou chutí. Díky své výjimečné harmonii se stala referenčním produktem prestižní L'École Valrhona – školní kuchyně ji používají jako měřítko kvality při testech a experimentech. Její chuťový profil je přístupnější než u Guanaja, takže si ji oblíbí dospělí i děti.
Název Caraïbe vzdává hold rozmanitosti karibských ostrovů, jejichž kakaové boby inspirovaly její vznik. Jde o precizní blend aromatických profilů kakaa z Dominikánské republiky, Ekvádoru, Jamajky a Toga – čtyř oblastí, jejichž charaktery se spojují do jedinečné a konzistentní chuti: vyvážené, s výrazným praženým tónem. Tento blend se vyrábí beze změny od roku 1988 a je dokladem skutečného řemeslného mistrovství.
„Caraïbe 66% je stále moje nejoblíbenější. Vždy mě přenese zpět do okamžiku, kdy jsem ji poprvé ochutnal. Zkoušel jsem samozřejmě mnoho jiných vynikajících čokolád, ale vždy se vracím k této."
Sébastien Covelli, MAISON COVELLI, BEAUVAIS
Senzorický profil
Intenzivně hořké tóny, dřevité nádechy a jemné aroma pražených ořechů – Caraïbe vás zavede na opojnou cestu kakaovým pralesem.
Složení
kakaové boby, cukr, kakaové máslo, emulgátor: slunečnicový lecitin, přírodní výtažek z vanilky. Obsah kakaa: min. 66 %.
Může obsahovat stopy ořechů, mléka a lepku.
Nutriční hodnoty (na 100g):
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čokolády |
|---|---|
| EAN: | 3395328348925 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Valrhona je francouzský výrobce prvotřídní čokolády se sídlem v malém městě Tain-l'Hermitage, ve vinařské oblasti poblíž Lyonu. Nyní je dceřinou společností společnosti Savencia Fromage & Dairy. Společnost byla založena v roce 1922 francouzským cukrářem Albéricem Guironnetem z údolí Rhône a má pět dceřiných společností a 60 místních distributorů po celém světě. Valrhona je jeden z předních výrobců gastronomické čokolády na světě. Společnost také udržuje École du Grand Chocolat, školu pro profesionální kuchaře se zaměřením na čokoládová jídla a pečivo. V roce 2015 otevřela Valrhona École Valrhona Brooklyn, cukrářskou školu v Brooklynu.
Valrhona se zaměřuje především na luxusní čokoládu uváděnou na trh pro komerční použití kuchaři. Valrhona vyrábí čokoládu z bobů poslední sklizně z konkrétní plantáže, především z Grand Cru v Jižní Americe, Oceánii a Karibiku.
