Julius Meinl Colombia Tres Dragones 250 g
Tres Dragones je přírodní výběrová káva z řady The Originals Limited Edition z farmy Finca Potosí v Kolumbii, která je známá pro své pečlivé postupy a přirozené zpracování kávy. Díky dlouhé fermentaci a sušení vynikají zrna koncentrovanou sladkou ovocnou chutí i vůni.
Káva TRES DRAGONES pochází z kolumbijské farmy FINCA POTOSÍ, kterou vedou bratři Rigoberto a Luís Eduardo Herrerovi, třetí generace pěstitelů kávy. Její název je odvozen od tří velkých pecí, které se kdysi používaly k výrobě tepla pro sušení kávy na farmě po fermentaci.
Pro tuto vůbec první přírodně zpracovanou limitovanou edici speciální kávy použil celosvětově oceňovaný výrobce CAFÉ GRANJA LA ESPERANZA velmi dlouhou fermentaci v třešních, která trvala více než 54 hodin v otevřených tancích s kontrolovanou teplotou, a následně v sušících silech pro pomalé a kontrolované sušení. Díky tomu vzniká koncentrovaná sladká ovocná chuť a vůně.
Chuťový profil:
Překypující šťavnatou sladkostí červených třešní, protkanou jemnými tóny čerstvých růží. Svěží, sladká kyselinka a jemná, máslová chuť v ústech dodává bohatou hřejivost závěru s květovým medem.
Káva Julius Meinl Colombia Tres Dragones The Originals Limited Edition je ideální pro přípravu espressa i filtru. Získala krásné skóre 87 v hodnocení Specialty Coffee Association (SCA).
RECEPT NA PŘÍPRAVU DVOJITÉ DÁVKY ESPRESSA
Pražení: světlé 2/6
Velikost košíku: 16-17 g
Množství kávy: 17,5 g
Množství vody: 330g
Teplota: 91 C°
Celková doba extrakce: 23-26 s
RECEPT NA PŘÍPRAVU KÁVY PRO V60
Pražení: světlé 2/6
Množství kávy: 19g
Množství vody: 330g
Teplota: 90 C°
Celková doba extrakce: 2:20 min
Kvetení : 40g (30 sec.)
Doba dodávky vody: 1:45min
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| Typ: | zrnková káva |
| Pražení: | světlé |
| Země původu: | Kolumbie |
| Farma: | Finca potosí, rodina Herrero |
| Zpracování: | promytá, fermentovaná po dobu 54 hodin |
| Chuťový profil: | květový med, červené třešně, čerstvé růže |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
 Julius Meinl se narodil v roce 1824 do tehdy ještě Rakouského císařství v obci Kraslice, nedaleko Karlových Varů. Vyučil se obchodu u svého strýce v Praze a ve svých 26 letech se přesunul do Vídně, kde pracoval v koloniálu prodávajícím exotické zboží. Byl to ale podnikatel tělem i duší a v roce 1862 si otevřel svůj vlastní obchod s potravinami a později začal nabízet i denně praženou kávu. A to byla trefa do černého.
Z majitele malého obchodu na vídeňské Köllnerhofgasse se stal největším výrobcem kávy a čaje v Rakousko-Uhersku a ambasadorem Vídeňské kavárenské kultury.
Proč byste tedy měli ochutnat kávu značky Julius Meinl?
- káva i čaj pochází z nejlepších pěstitelských oblastí na světě
- udává trendy & inovace v oblasti pražení kávy
- firma Julius Meinl je společensky zodpovědná a podporuje lokální farmy
- klade důraz na ekologii - jejich obaly jsou snadno recyklovatelné a kompostovatelné - více než 150 let tradice v pražení kávy Po naší ochutnávce můžeme kávy od firmy Julius Meinl určitě doporučit.
|