JULIUS MEINL Costa Rica Hacienda Sonora 250 g
Julius Meinl Costa Rica Hacienda Sonora je přírodní výběrová 100% Arabika z řady The Originals Limited Edition z farmy Hacienda Sonora v Kostarice, která je umístěná v centrálním údolí Kostariky, na úpatí sopky Poas.
Hacienda Sonora je farma, která je plně poháněna obnovitelnými zdroji energie kombinující kávovou plantáž a tradiční 150 let starý mlýn na cukrovou třtinu. Tato velmi zajímavá kombinace následně přináší nádhernou sladkost v chuti. Z odrůdy Catuai a procesem zpracování black honey, dostává tato výběrová káva esenci sladkého pečiva s vyváženým spojením ovocných a ořechových chutí a vůní.
CHUŤOVÝ PROFIL:
kombinace krémového nugátu, rozpuštěné čokolády, pražených mandlí a sladké mandarinky s příjemnou ovocnou dochutí vám připomene výtečný dezert.
PARAMETRY KÁVY:
Země původu – Costa Rica
Pěstitel – Diego Guardia
Plantáž - Hacienda Sonora
Oblast – Valle central
Nadmořská výška – 1200 – 1300 m.n.
Metoda zpracování – Black honey
Odrůda – Catuai
Typ zrn – 100% arabika
Úroveň pražení – 2/6
Doporučené metody přípravy – Espresso a filtr
Cuppingové skóre SCA – 86
RECEPT NA PŘÍPRAVU DVOJITÉ DÁVKY ESPRESSA
Pražení: světlé 2/6
Velikost košíku: 16-17 g
Množství kávy: 17,5 g
Množství vody: 330g
Teplota: 91 C°
Celková doba extrakce: 23-26 s
RECEPT NA PŘÍPRAVU KÁVY PRO V60
Pražení: světlé 2/6
Množství kávy: 19g
Množství vody: 330g
Teplota: 90 C°
Celková doba extrakce: 2:20 min
Kvetení : 40g (30 sec.)
Doba dodávky vody: 1:45min
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| Typ: | zrnková káva |
| Pražení: | světlé |
| Příprava: | automatický kávovar, pákový kávovar, french press, Aeropress |
| Země původu: | Kostarika |
| Farma: | Hacienda Sonora |
| Odrůda: | Catuai |
| Poloha: | 1200 - 1300 m.n.m. |
| Zpracování: | Black honey |
| Chuťový profil: | čokoláda, pražené mandle, nugát, mandarinky |
| Cuppingové skóre SCA: | 86 |
| Pěstitel: | Diego Guardia |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
 Julius Meinl se narodil v roce 1824 do tehdy ještě Rakouského císařství v obci Kraslice, nedaleko Karlových Varů. Vyučil se obchodu u svého strýce v Praze a ve svých 26 letech se přesunul do Vídně, kde pracoval v koloniálu prodávajícím exotické zboží. Byl to ale podnikatel tělem i duší a v roce 1862 si otevřel svůj vlastní obchod s potravinami a později začal nabízet i denně praženou kávu. A to byla trefa do černého.
Z majitele malého obchodu na vídeňské Köllnerhofgasse se stal největším výrobcem kávy a čaje v Rakousko-Uhersku a ambasadorem Vídeňské kavárenské kultury.
Proč byste tedy měli ochutnat kávu značky Julius Meinl?
- káva i čaj pochází z nejlepších pěstitelských oblastí na světě
- udává trendy & inovace v oblasti pražení kávy
- firma Julius Meinl je společensky zodpovědná a podporuje lokální farmy
- klade důraz na ekologii - jejich obaly jsou snadno recyklovatelné a kompostovatelné - více než 150 let tradice v pražení kávy Po naší ochutnávce můžeme kávy od firmy Julius Meinl určitě doporučit.
|