KAVA.CZ Sedm divů 6 kg (espreso)

Sázka na jemnost

Chtěli jsme kávu, která bude trochu jiná než naše klasické espreso směsi. Méně hořká, jemnější a s trochou ovoce navíc, aby měla šmrnc. A tak vzniklo Sedm divů – směs 100% arabik z Jižní Ameriky.

Hezky sladká i bez cukru

Jedna z věcí, která nás na téhle směsi baví, je její přirozená sladkost. Není přehnaně výrazná, ale taková hezky jemná a zůstává na jazyku ještě dlouho po polknutí. Špatně se to popisuje, prostě to musíte zažít. I zarytým cukříkářům doporučujeme zkusit alespoň jeden šálek bez doslazování. Třeba vás překvapí.

Co čekat v šálku?

Směs je vyvážená, smetanově jemná a taková „hladká“. Na první doušek chutná čokoládově sladce, nejde moc do hořka. Postupně se přidají tóny lesního ovoce, které kávu osvěží, ale nepřebijí. Nečekejte žádné extra výrazné kyselé tóny. A v závěru se pak vrací čokoláda, která vám zůstane na jazyku ještě chvíli po dopití.

Celkově je káva lehčí a méně silná než třeba naše Italská klasika a Královská volba. Prostě taková sladká a pohodová arabika s trochou ovoce. 

Bude vás bavit, pokud:

• máte rádi jemnější a sladší kávu,
• nechcete výraznou hořkost,
• baví vás ovocné tóny, ale ne vyloženě kyselé kávy,
• máte rádi 100% arabiku,
• hledáte kávu na každodenní pití.

Možná pro vás nebude...

Pokud máte rádi opravdu hutné espreso a výraznou hořkost, Sedm divů pro vás bude nejspíš až moc jemná. Mrkněte spíš na Královskou volbu, Italskou klasiku, nebo další směsi s robustou.

A jestli naopak hledáte výraznější ovocnější kávu, zkuste Baristku. 

Jak si Sedm divů připravit?

Vyzkoušeli jsme různé způsoby přípravy. Tohle jsou naše zkušenosti.

• Automatický kávovar ⭐⭐⭐⭐⭐
  

  Automat z ní udělá „kulaté“ espreso se smetanovým tělem, ve kterém se hezky potká čokoláda s ovocem. Doporučujeme nenechávat ji téct moc dlouho, jinak se začne ztrácet její jemnost a v dochuti se může objevit zbytečná hořkost.

• Pákový kávovar ⭐⭐⭐⭐⭐
  

  Tady se vyplatí si trochu pohrát s nastavením. Kratší extrakce vytáhne víc sladkosti a ovoce, delší naopak přidá čokoládu a plnější tělo. Pokud vám káva chutná moc ostře, zkuste jemnější mletí, nebo ji nechte o pár vteřin déle téct.

• Moka konvička ⭐⭐⭐⭐☆
  

  Moka z ní udělá úplně jiný šálek. Bude výraznější, koncentrovanější a čokoládovější, ovocnost trochu ustoupí do pozadí. Jen ji nenechávejte na plotně až do hlasitého bublání – přepálená moka umí i 100% arabiku proměnit v hořkou potvoru.

• French press ⭐⭐☆☆☆
  

  Z french pressu už káva není tak smetanová a jemná, víc prostoru dostane její ovocná stránka. Lesní ovoce bude trochu znatelnější a čokoláda naopak nebude tak dominantní. Ale celkově to není úplně ono. Jestli si chcete Sedm divů opravdu užít, vsadili bychom spíš na automat nebo páku.

• AeroPress ⭐⭐⭐☆☆
  

  AeroPress jí celkem sedne. Umí zachovat část její sladkosti, ale zároveň šálek odlehčí. Je to dobrá volba, když chcete Sedm divů ochutnat trochu jinak. Obzvlášť, pokud máte třeba PRISMO nástavec.

• Filtr ☆☆☆☆☆
  

  Tady už bychom se raději poohlédli po jiné kávě. Na filtru káva moc nevynikne.

Kávoši ověřený recept

Začněte s klasickou dávkou kolem 18 g kávy a nechte kávu téct zhruba 25–30 sekund. Hezky vystoupí její sladkost, čokoládovost i ovocnost. A za nás bychom ji zbytečně neprotahovali do lunga, v dochuti pak začíná být moc hořká. Když chcete větší kávu, raději si espreso dolijte horkou vodu.

Nejčastější otázky k Sedmi divům

Je kyselá?

Není výrazně kyselá. Má nízkou aciditu, ale zároveň v ní najdete tóny lesního ovoce, které jí dodávají trochu svěžesti. Pokud nemáte rádi kyselé kávy, nemusíte se jí bát.

Je to 100% arabika?

Ano. Sedm divů je 100% arabika z Jižní Ameriky. Právě díky tomu je oproti směsím s robustou jemnější a méně hořká.

Jakou má chuť?

Je sladká, jemná a smetanová, s tóny lesního ovoce a čokoládovou dochutí. Ovoce jí dodává svěžest, nečekejte výraznou kyselost.

Je vhodná do automatického kávovaru?

Ano. Automatický kávovar jí sedí velmi dobře. Připravíte z ní jemné espreso se smetanovým tělem, sladkostí a čokoládovou dochutí.

Hodí se do kapučína?

Ano, pokud máte rádi jemnější kapučíno. Mléko hezky podpoří její přirozenou sladkost. Jestli ale chcete, aby káva přes mléko opravdu výrazně vystoupila, sáhli bychom spíš po směsi s robustou.

Je vhodná do moka konvičky?

Ano. Moka konvička ji udělá výraznější a čokoládovější. Oproti espresu z automatu bude působit silněji a plněji.

Hodí se na filtr?

Nedoporučujeme to.

Je vhodná pro milovníky silné kávy?

Záleží, co si pod silnou kávou představujete. Pokud chcete hutné, výrazné espreso s vyšší hořkostí, Sedm divů nebude to pravé ořechové. Jestli ale máte rádi jen pořádný šálek bez výrazné hořkosti, klidně ji zkuste v moka konvičce.

Jak se liší od klasických italských směsí?

Hlavně tím, že v ní nenajdete robustu. Sedm divů je 100% arabika, takže je jemnější, sladší a víc v ní vyniknou ovocné tóny. Klasické směsi s robustou jsou oproti ní hutnější, výraznější a na espresu vám udělají hustější a tmavší cremu.

Jak dlouho po upražení je nejlepší?

Nám nejvíc chutná zhruba od druhého týdne po upražení, ale klidně ji pijte i později – pokud ji dobře skladujete.

Jak ji skladovat?

Největší nepřítel kávy je vzduch, teplo, světlo a vlhkost. Nechte ji proto v původním sáčku, dobře ho po každém použití zavřete a schovejte kávu do suché skříňky mimo slunce. 

Kávoší doporučení

Už jste Sedm divů ochutnali a hledáte něco podobného? Tyhle kávy by vám mohly sednout.

• Baví vás na Sedmi divech hlavně sladkost a čokoláda? Mrkněte na Brazílii Cerrado Dulce. Je sametová, sladká a pořádně čokoládová. 
• Chcete zkusit víc ovoce? Dejte šanci Aromaniac Etiopii Bule Hora. Je krásně smetanově jemná, ale trochu šťavnatější.
• Rádi byste trochu více italského charakteru? Zkuste Bazzara Aromamore. Má v sobě 30 % robusty, takže je plnější a intenzivnější, ale pořád lehce ovocná.