V poslední době platební brána občas hlásí chybu. Pro urychlení dokončení nákupu můžete zaplatit převodem.
Účet pro platbu v Kč: 2200249643/2010 a variabilní symbol je číslo objednávky.

Black Star Brazílie Capadocia 250 g (espreso)

Kód: 066031
Značka: Black Star
270 Kč –15 %
BS Brazilie
270 Kč –15 % 230 Kč / ks 200 Kč bez DPH 92 Kč / 100 g
Skladem (2 ks)
Můžeme doručit do:
30.9.2022

Výběrová káva s chutí tmavého hroznového vína, hořské čokolády a vlašského oříšku. Pražena na espreso.

 

Detailní informace

Detailní popis produktu

Naturálně zpracovaná káva odrůdy Red Catuai pražena na espresso s chutí tmavého hroznového vína, hořké čokolády, vlašského oříšku a koření badyánu nebo skořice, s kakaem v dochuti. Káva má střední tělo a nízkou aciditu.

 

Původ: Farmář Augusto Borges Ferreira i jeho manželka Patricia Fernanda Silveira se zabývají pěstitelstvím kávy již od dětství. Jejich farma Capadocia se nachází na jihu Minas Gerais. Sul de Minas je v Brazílii velmi známá oblast pro produkci kávy a představuje přibližně 30% brazilské produkce. Farma Capadocia se rozléhá na 7 hektarech, z nichž jsou čtyři využívány pro produkci kávy. Pěstují Yellow a Red Catuai, Yellow Catucai a Mundo Novo a produkují pouze naturálně zpracovanou kávu. Celková produkce je aktuálně 150 pytlů kávy.

Proces: Kávová zrna jsou sbírána výhradně ručně a následně se ručně třídí. Třešně se suší celé, káva se totiž zpracovává naturálním způsobem. Obvykle tento proces ovlivňuje sladkost kávy, protože fermentací mikrobi vytvářejí sloučeniny zvané estery, které jsou absorbovány semínkem. Tyto estery přežijí proces pražení a jsou prekurzory vůní, které se vytvářejí v procesu karamelizace pražení, díky čemuž se káva zdá být sladší. V současné době se káva suší pomalu na dlážděných terasách.

Doplňkové parametry

Kategorie: Brazílie
Typ: čerstvě pražená zrnková káva
Pražení: střední
Příprava: espreso
Země původu: Brazílie
Složení: 100% Arabika
Odrůda: Red Catuai
Poloha: 860 - 950 m.n.m.
Chuťový profil: hořká čokoláda, tmavé hroznové víno, vlašské ořechy, badyán

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: