Etiopská káva

Etiopie je považována za místo, odkud káva pochází. Kávovníky se tu pěstují na malých farmách a často ve vyšších nadmořských výškách 1 500 až 2 200 m n. m. Díky tomu jsou etiopské kávy hodně chuťově bohaté, rozmanité a obecně kyselejší. Zaručeně si je oblíbí všichni kávomilové, kteří holdují ovocným a květinovým kávám, ale doporučujeme je ochutnat i těm, co standardně pijí klasické čokoládovo-oříškové Brazílie a chtějí vyzkoušet něco nového. V nabídce máme Etiopie pražené tmavěji na espreso i světleji na filtr.

Jak chutnají etiopské kávy:

• Jsou lehké až čajové – mají jemnější chuť, než třeba brazilské nebo středoamerické kávy.
• Mají výraznou aciditu – chutnají hodně citrusově a šťavnatě.
• Jsou plné ovoce – malin, ostružin, jahod, borůvek, někdy v nich můžete cítit i meloun a tropické plody.
• Nádherně květinově voní – můžete z nich cítit jasmín, bergamot, nebo třeba růže.
• Jejich aciditu vyvažuje sladká dochuť – med, cukr, někdy karamel, nebo mléčná čokoláda.

Velký rozdíl v chuti ale dělá metoda zpracování. Promyté etiopské kávy jsou spíše lehké, čisté a plné citrusů a květin. Naturální Etiopie mívají plnější tělo se sametovou texturou, jsou sladší a chutnají spíš jak džem, nebo bobulovité ovoce.