Zrnková káva

Jak vybrat zrnkovou kávu?

Každý Kávoš má svou představu o dokonalém šálku. Někdo miluje pořádné italské espreso s výraznou chutí, hustou cremou a tóny čokolády. Jiný si raději vychutná jemnější filtrovanou kávu s ovocnými nebo květinovými tóny. A někdo teprve hledá, co mu vlastně chutná.

Dobrá zpráva je, že vybrat správnou zrnkovou kávu nemusí být věda. Stačí se zamyslet nad 3 věcmi:

• Jak kávu připravujete
• Jakou chuť máte rádi
• Jaký zážitek od ní čekáte.

Začněte od toho, jak si kávu připravujete

Ne každá káva se hodí pro všechny způsob přípravy. Do pákového kávovaru potřebujete jinou kávu, než do překapávače, nebo třeba do french pressu. A některé pražírny a značky dělají také speciální směsi do automatických kávovarů. 

• Espreso – Automatický kávovar a moka konvička
  Pro tyto způsoby přípravy se často hodí středně až tmavěji pražené kávy. Bývají plnější, méně kyselé a nabídnou chutě čokolády, kakaa, oříšků nebo karamelu. Právě proto jsou oblíbené pro klasické italské espreso i nápoje s mlékem, jako je kapučíno nebo latté.
• Filtr a alternativy – Chemex, dripper, french press, AeroPress aj.
  Tady často vyniknou světleji pražené kávy, u kterých lépe poznáte původ zrn a jejich charakter. Můžete objevit tóny ovoce, květin, medu, čaje nebo koření.

Vyberte si zrnkovou kávu podle chuti

• Chci klasickou kávu, ne moc kyselou
  

  Máte rádi plnou chuť, výraznou vůni a kávu, která připomíná návštěvu italské kavárny? Sáhněte po kávách s čokoládovými, kakaovými a oříškovými tóny. Takové kávy jsou skvělou volbou pro přípravu klasického espresa, ale také pro cappuccino a další mléčné nápoje. Často jde o směsi arabiky a robusty, které kombinují příjemnou sladkost s výraznějším tělem a cremou.

• Chci vyváženou kávu, ale ne nudnou

  Každá káva nemusí být extrémně výrazná nebo naopak úplně jemná. Pokud hledáte něco mezi, zkuste kávy s čokoládovým nebo oříškovým základem doplněným o jemnou sladkost, karamel nebo lehkou ovocnost. Tohle bývá ideální kategorie pro Kávoše, kteří chtějí dobrou každodenní kávu, ale zároveň už nechtějí pít jen klasické espreso.

• Chci objevovat nové chutě
  Baví vás zkoušet nové věci? Pak se podívejte po čerstvě pražených kávách z menších pražíren. U nich často najdete informace o konkrétním původu zrn, odrůdě i chuťovém profilu. Místo jedné univerzální chuti můžete objevit kávy s tóny ovoce, květin, medu, čokolády nebo koření. Každá sklizeň může být trochu jiná — a právě to je na nich zajímavé.