BLACK STAR Etiopie Bombe 250 g (espreso)

Etiopie, jak ji máme rádi

Etiopie mají mezi výběrovkami zvláštní místo. Jsou plné vůní, ovoce a lehkosti, kterou jinde jen těžko hledáte. Bombe není výjimkou. Už při přivonění je jasné, že vás nečeká obyčejný šálek. 

Káva je hodně rozmanitá – mění se s každým stupněm. Zatímco horká je víc květinová, jak chladne začnou se objevovat sladší ovocné tóny a chuť se krásně zakulatí. 

Zkrátka espreso, u kterého se vyplatí nespěchat.

Kávoší tip

Neudělejte tu chybu, že ji vypijete během 2 minut. Napijte se a pak ji nechte chvíli vychladnout a pak se k ní vraťte. Budete překvapení, jak moc se její chuť promění.

Co čekat v šálku

Bombe je jedna z těch káv, která vám během deseti minut ukáže několik různých tváří. Na první doušek je plná květinových tónů, ale ty postupně doplní sladší chutě jahůdkového kompotu a sušených meruněk. A najednou máte pocit, že pijete úplně jinou kávu.

Proč jsme ji vybrali

Na výběrové kávě nás nejvíc baví, když má hodně specifický charakter a není to taková ta tuctovka, která chutná skoro všem. Bombe jsme si oblíbili právě proto, že je jiná. Není to taková ta káva, kterou vypijete bez přemýšlení u ranních e-mailů. Vyplatí se k ní na chvíli sednout a dát jí trochu pozornosti. Odmění se vám chutěmi, kterých jste si při prvním doušku možná ani nevšimli.

Bude vás bavit, pokud:

• chcete objevovat nové chutě a vůně,
• rádi sledujete, jak se káva během pití proměňuje,
• chutnají vám ovocnější espresa,
• nevadí vám šťavnatá acidita,
• chcete si s přípravou trochu pohrát.

Možná pro vás nebude...

Pokud si pod dokonalým espresem představíte hustou cremu, chuť oříšků a minimum kyselosti sáhněte spíš po Královské volbě. Nebo, jestli chcete něco v modernějším stylu, ale ne tolik ovocného, zkuste některou z čokoládovějších výběrovek.

Jak si Etiopii Bombe připravit

První espreso berte trochu jako seznamovací. Až druhý nebo třetí šálek po doladění mletí nám ukázal, co tahle Etiopie opravdu umí.

• Pákový kávovar ⭐⭐⭐⭐⭐
  

  Na páce ukáže všechno, co v sobě má. Krásně vynikne její proměnlivost, květinové aroma i sladší ovocné tóny.

• Automatický kávovar ⭐⭐⭐⭐☆
  

  Automat ji zvládne připravit bez problémů, ale některé jemnějších chuťových nuancí už se trochu ztratí. Pokud máte možnost, dali bychom přednost páce.

• Moka konvička ⭐⭐⭐☆☆
  

  Výsledek je plnější a intenzivnější, trochu se vytratí květinové tóny.

Nejčastější otázky

Je Etiopie Bombe i pro někoho, kdo s výběrovkami teprve začíná?

Ano. Pokud vás láká zjistit, proč jsou etiopské kávy mezi milovníky výběrové kávy tak oblíbené, Bombe je skvělý začátek. Jen počítejte s tím, že chutná úplně jinak než klasické italské espreso. Nebojte se toho.

Chutná hodně kysele?

Má lehkou ovocnou aciditu, která je pro etiopie typická. Není ale nepříjemně ostrá, spíš taková svěží a šťavnatá. Pokud jste zvyklí spíš na klasické italské espreso, může vám přijít kyselejší. Je to o zvyku.

Proč chutná jinak, když vychladne?

Káva se během chladnutí pořád mění. Některé vůně postupně ustoupí, jiné naopak začnou víc vynikat. Zároveň naše chuťové buňky lépe rozpoznají sladší a ovocnější tóny. Proto se u výběrových káv vyplatí nikam nespěchat – často vás nejvíc překvapí až poslední třetina šálku.

Mám jen automatický kávovar, můžu ji připravovat v něm?

Ano, můžete ji připravit v automatu. Jen bychom si zkusili trochu pohrát s nastavením, ať z ní vytáhnete to nejlepší.

Co ochutnávat dál

Bavila vás Bombe? Zůstaňte ještě chvíli u Etiopií. Každá oblast chutná trochu jinak. Zatímco Bombe sází na proměnlivost a ovocnost, Djimmah Jasmine vás okouzlí květinovou elegancí a Shantawene zase výraznější sladkostí, která připomíná džem. 

Nebo pokud byste radši méně ovocné espreso, zkuste Brazílii Mantiquiera. Je spíš sladce čokoládová, plná vlašských ořechů, koření a jablek.