Julius Meinl El Salvador Miramar 250 g
Honí vás mlsná? El Salvador Miramar je tou dokonalou sladkou tečkou, kterou hledáte. Má jemné smetanovo-sirupové tělo sladké jako mléčný karamel a zároveň je díky anaerobnímu zpracovní i lehce kyselý a svěží po broskvích a pomerančové kůře. Na filtru víc vynikne sladkost a ovocné tóny, na espresu je kafíčko spíš smetanovější a voní po květinách. Tak se nebojte experimentovat.
Tenhle kávový poklad k nám dorazil přímo ze slunného Salvadoru. Jde o limitovanou edici z farmy Finca Miramar, za kterou stojí rodina Alfaro (farmu spravuje už ve čtvrté generace). Kávovníky tu rostou na úbočích sopky San Salvador na velmi úrodné vulkanické půdě, která dohromady s místním chladnějším mikroklimatem tvoří ideální podmínky pro pomalé dozrávání a maximální rozvoj chuti.
Odrůda Bourbon je známá svou přirozenou sladkostí, jemností a čistotou v šálku, tyto vlastnosti se na farmě snažili podpořit i zpracováním. Zrna procházejí přesně 192 hodinami anaerobní fermentace, což zvýrazní jejich ovocitost, krémovost a chuťovou hloubku. Poté následuje 28 až 30 dní pomalého sušení na afrických postelích, díky čemuž se postupně koncentruje sladkost a rozvíjí komplexní tóny, které z téhle limitky dělají výjimečný zážitek.
Typ na přípravu
Návod na přípravu filtrované kávy:
- Dávka kávy: 18 g
- Voda: 300 ml (93 °C)
- Blooming: 1:45 min
- Celkový čas extrakce: 2:30 min
Návod na přípravu dvojitého espressa:
- Velikost portafiltru: 18 g
- Čas extrakce: 28–29 s
- Teplota: 94 °C
- Množství nápoje: 38 g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| EAN: | 9000403890506 |
| Typ: | zrnková káva, čerstvě pražená káva, výběrová káva |
| Velikost balení: | 250 g |
| Odrůda: | Bourbon |
| Země původu: | El Salvador |
| Lokalita: | Santa Tecla |
| Farma: | Finca Miramar |
| Metoda zpracování: | anaerobní |
| Značka: | Julius Meinl |
| Stupeň pražení: | středně světlé |
| Doporučené použití: | espreso, filtr |
| Acidita: | střední |
| Chuť: | ovocná, sladká |
| Chuťový profil: | pomerančová kůra, broskve, květinové tóny, mléčný karamel |
| Příprava: | Automatický kávovar, Pákový kávovar, Překapávač, Moka konvička, French press, AeroPress, Chemex, Dripper |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
 Julius Meinl se narodil v roce 1824 do tehdy ještě Rakouského císařství v obci Kraslice, nedaleko Karlových Varů. Vyučil se obchodu u svého strýce v Praze a ve svých 26 letech se přesunul do Vídně, kde pracoval v koloniálu prodávajícím exotické zboží. Byl to ale podnikatel tělem i duší a v roce 1862 si otevřel svůj vlastní obchod s potravinami a později začal nabízet i denně praženou kávu. A to byla trefa do černého.
Z majitele malého obchodu na vídeňské Köllnerhofgasse se stal největším výrobcem kávy a čaje v Rakousko-Uhersku a ambasadorem Vídeňské kavárenské kultury.
Proč byste tedy měli ochutnat kávu značky Julius Meinl?
- káva i čaj pochází z nejlepších pěstitelských oblastí na světě
- udává trendy & inovace v oblasti pražení kávy
- firma Julius Meinl je společensky zodpovědná a podporuje lokální farmy
- klade důraz na ekologii - jejich obaly jsou snadno recyklovatelné a kompostovatelné - více než 150 let tradice v pražení kávy Po naší ochutnávce můžeme kávy od firmy Julius Meinl určitě doporučit.
|