AROMANIAC Nikaragua Finca Aurora 250 g (espreso)
Představte si zimní pouť, je vám 5, všude svítí barevná světýlka, voní pomeranče a vy se cpete cukrovou vatou, rozinkami v medu a spoustou čokolády. To je Finca Aurora, slaďoučká Nikaragua plná chuťové nostalgie. Má jemné středně silné tělo a lehce hořkou dochuť. Skvělá výběrovka pro přípravu espresa na páce, v automatickém kávovaru i moka konvičce. A dobře si rozumí i s mlékem!
Nikaragua Finca Aurora pochází ze stejnojmenné farmy v kopcovité Matagalpě. Farmu vede rodina bývalých lékařů, chirurg Enrique Ferrufino a pediatrička Silvia, kteří vyměnili bílý plášť za pěstování kávy. Od roku 2004 se snaží být nejen zodpovědnými producenty, ale také dobrými zaměstnavateli. Pěstují skvělou kávu, pečují o krajinu a starají se o všechny, kdo jim s prací na farmě pomáhají – zajišťují jim férové podmínky, plat i přístup ke zdravotní péči.
Káva se zpracovává anaerobním procesem, takzvanou anaerobní fermentací. Probíhá to tak, že se ručně sesbíraná zrnka nasypou do uzavřených nádrží plných mosstu – šťávy a dužiny z jiných třešní, kde bez přístupu vzduchu několik dní fermentují. Následně se promyjí, usuší a nechávají zrát po dobu až 10 týdnů. Nakonec následuje třídění, loupání a balení.
Tip na přípravu
Kávu nechte uležet klidně až 10 dní po pražení. Pak si jí můžete připravit na páce, v automatickém kávovaru, nebo moka konvičce. Chutná skvěle jako čisté espreso, ale vynikne i s mlékem jako kapučíno, nebo třeba flat white.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čerstvě pražená káva |
|---|---|
| Typ: | zrnková káva, čerstvě pražená káva, výběrová káva |
| Velikost balení: | 250 g |
| ? Složení: | 100% Arabika |
| Odrůda: | Caturra |
| Země původu: | Nikaragua |
| Lokalita: | Matagalpa |
| Metoda zpracování: | anaerobní |
| Značka: | Aromaniac |
| Stupeň pražení: | středně světlé |
| Doporučené použití: | espreso |
| Acidita: | střední |
| Chuť: | čokoládová, sladká |
| Chuťový profil: | hořká čokoláda, rozinky, pomeranč |
| Příprava: | Automatický kávovar, Pákový kávovar, Překapávač, Moka konvička, French press |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Aromaniac je česká firma, která praží vlastní čerstvou kávu včetně té výběrové. Pod tímto názvem ji můžete znát od roku 2022, ale její příběh se začal psát už mnohem dříve, v roce 2009, kdy ji jako Čerstvou kávu zakoupil dnešní majitel a velký kávový nadšenec Michal Jirek. V roce 2011 si k e-shopu otevřel také první kamennou prodejnu v Hybernské. Následně o 2 roky později prošla značka prvním rebrandingem – přejmenovala se na Delicado. Nový název se ale nechytl, a tak se po čase opět začal používat ten původní osvědčený.
V roce 2014 se Čerstvá káva rozrostla o další prodejnu, tentokrát v pražských Strašnicích, v parku Solidarita. O 5 let později pak i o třetí na Letné, ta funguje do dnes. Můžete si tu vyzvednout objednávky z e-shopu a také se tu pravidelně pořádají veřejné cuppingy (ochutnávky nových káv). Kávy od pražírny Aromaniac ale můžete ochutnat i na nejrůznějších festivalech, například na oblíbeném Prague Coffee Festu, a pražiče často potkáte na kávových soutěžích.
