AROMANIAC Kolumbie Patio Bonito 250 g (filtr)
Pořádně šťavnaté, kyselé výběrové kafíčko plné ovoce, to je Kolumbie Patio Bonito. Chutná jako pomerančový džus, chvílemi jde i malinko do hořka – připomíná chuť pečených citrónů a na konci se můžete těšit na sladkou malinovou dochuť. Světlé pražení je ideální na filtr. Za Kávoše doporučujeme ji připravit v Chemexu, nebo přes V60 dripper.
Patio Bonito pochází ze stejnojmenné farmy v srdci regionu Cauca v Kolumbii. Carlos Arturo Trujillo tu pěstuje kávu už přes 50 let společně se svojí dcerou Paolou, která je zkušená degustátorka a bývalá profesionálka z exportní společnosti. Odtud se ale vrátila domů, aby pomohla otci zavést na farmě nové fermentační postupy – od tepelného šoku až po anaerobní fermentace, které dodávají jejich kávě rozmanitou a komplexní chuť.
Káva je zpracovaná promytou (washed) metodou s fermentací pod širým nebem po dobu 12–36 hodin. Následně se zrnka suší v parabolických sušárnách.
Tip na přípravu
Kávu nechte odležet nejméně 5 dní od pražení, aby vynikla její šťavnatost, citrusová acidita a malinová sladkost. Doporučujeme ji připravovat přes dripper V60, nebo v Chemexu a zkusit si trochu pohrát s teplotou vody (vyzkoušet 94–96 stupňů) a hrubostí mletí. Uvidíte, jak vám bude chutnat nejvíce.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| Typ: | zrnková káva, čerstvě pražená káva, výběrová káva |
| Velikost balení: | 250 g |
| ? Složení: | 100% Arabika |
| Odrůda: | Pink Bourbon |
| Země původu: | Kolumbie |
| Lokalita: | Cauca |
| Nadmořská výška: | 1700 m n. m. |
| Farma: | Villa Betulia |
| Metoda zpracování: | promytá (washed) |
| Značka: | Aromaniac |
| Stupeň pražení: | světlé |
| Doporučené použití: | filtr |
| Acidita: | vysoká |
| Chuť: | ovocná, sladká |
| Chuťový profil: | maliny, pomerančový džus, pečený citron |
| Příprava: | Překapávač, French press, AeroPress, Chemex, Dripper, Vacuum Pot |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Aromaniac je česká firma, která praží vlastní čerstvou kávu včetně té výběrové. Pod tímto názvem ji můžete znát od roku 2022, ale její příběh se začal psát už mnohem dříve, v roce 2009, kdy ji jako Čerstvou kávu zakoupil dnešní majitel a velký kávový nadšenec Michal Jirek. V roce 2011 si k e-shopu otevřel také první kamennou prodejnu v Hybernské. Následně o 2 roky později prošla značka prvním rebrandingem – přejmenovala se na Delicado. Nový název se ale nechytl, a tak se po čase opět začal používat ten původní osvědčený.
V roce 2014 se Čerstvá káva rozrostla o další prodejnu, tentokrát v pražských Strašnicích, v parku Solidarita. O 5 let později pak i o třetí na Letné, ta funguje do dnes. Můžete si tu vyzvednout objednávky z e-shopu a také se tu pravidelně pořádají veřejné cuppingy (ochutnávky nových káv). Kávy od pražírny Aromaniac ale můžete ochutnat i na nejrůznějších festivalech, například na oblíbeném Prague Coffee Festu, a pražiče často potkáte na kávových soutěžích.
