BLACK STAR Keňa Kimandi 1 kg (filtr)
Hodně svěží, štavnatá a sladká Keňa, skvělá na filtr. Díky promytému zpracování má kafíčko lehké čajové tělo a je v něm cítit čistá chuť ovoce, hlavně višní a červeného rybízu. Dochuť je hodně marmeládová s hnědým cukrem. Za Kávoše doporučujeme všem, kdo mají rádi kyselejší kávy. Připravujte ji ideálně přes dripper V60, nebo v Chemexu, budete si mlaskat.
Keňa Kimandi se pěstuje na rodinných farmách sdružení Kimandi v oblasti Kirinyaga kousek od legendární hory Mount Kenya. Oblast je známá úrodnou vulkanickou půdou a také tím, že tu poměrně hodně prší (kolem 1 000-1 400 mm srážek ročně), díky tomu káva zraje pomalu a vstřebá do sebe hodně živin a minerálu, to jí dodává specifickou kyselost.
Třešně se sklízí a třídí ručně. Po sběru se nechávají cca. 16 hodin fermentovat (podle okolní teploty). Následně se promyjí v čisté horské vodě a usuší (sušení probíhá na vyvýšených roštech po dobu 14-21 dnů).
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| Typ: | zrnková káva, čerstvě pražená káva, výběrová káva |
| Velikost balení: | 1 kg |
| ? Složení: | 100% Arabika |
| Odrůda: | Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34 |
| Země původu: | Keňa |
| Lokalita: | Kirinyaga |
| Nadmořská výška: | 1 900 m n. m. |
| Farma: | Sdružení Kimandi |
| Metoda zpracování: | promytá (washed) |
| Značka: | Black Star |
| Stupeň pražení: | světlé |
| Doporučené použití: | filtr |
| Acidita: | vysoká |
| Chuť: | ovocná, sladká |
| Chuťový profil: | černý čaj, červený rybíz, višně, hnědý cukr, brusinky, marmeláda |
| Příprava: | Překapávač, French press, AeroPress, Chemex, Dripper, Vacuum Pot |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
